日照大学城小胡同｜三十年煎饼香没散
胡同口那棵老槐树，上个月让风刮歪了半边树冠，可树底下卖杂粮煎饼的刘婶，照样天不亮就捅开炉子。面糊往鏊子上一浇，竹刮子转三圈，磕个鸡蛋撒把葱花，焦脆的香味顺风能飘出二里地去。现在的大学生端着手机排队，扫码取餐，跟三十年前攥着毛票等找零的光景，隔了不止一代人。
这条小胡同，夹在日照大学城的东墙和西边生活区之间，窄处刚够两个人并肩错身。两边房子高矮不齐，有红砖老墙，也有贴了白瓷砖的二层小楼。地面水泥补过好几茬，坑洼里积着昨夜的雨。你要是第一次来，稍不留神就走过了——入口挂着一块褪色的蓝底白字铁皮牌，上面“小胡同”三个字让油烟熏得发黄。
“在这儿吃饭的，十个有九个是学生，剩下一个是我这修鞋的。”老周坐在他巴掌大的摊位后面，手里的锥子扎进鞋底，头也不抬地说。
从土路到水泥地
上世纪九十年代初，日照大学城还只是个规划图纸，这一片全是庄稼地。小胡同最早是条土路，两边是几间看菜园的土坯房。后来日照师范专科学校先建起来，学生们下课抄近道，硬是踩出一条斜岔子。有村民在路边支个煤炉子，卖开水、煮鸡蛋。再后来，炸油条的、烤地瓜的、卖豆腐脑的，一家接一家往外冒。
我那年刚从阀门厂退休，闲得浑身难受，就推着辆三轮车，在胡同里卖过两年萝卜干咸菜。那时候没有营业执照，也没有城管来撵，大家凭默契各有各的固定位置。胡同里地面让车辙压得高低不平，遇上下雨天，泥浆能溅到膝盖上。可没人嫌脏，下了课的学生乌泱泱涌进来，蹲在马路牙子上端着搪瓷碗吃得吸溜响。
胡同东头有口压水井，是公共水源。夏天卖西瓜的师傅一大早就把西瓜在井水里泡上，下午切开，瓤是凉透的，咬一口甜得扎嘴。冬天的晚上，几家摊主围着一只铁皮桶烧废木料取暖，火苗子把每个人的脸映成橘红色。
煎饼摊上的变化
刘婶的杂粮煎饼摊，在这条小胡同摆了二十三年。最早她用的是自家磨的玉米面，后来加了小米、黄豆，再后来出了紫米和荞麦口味。煎饼里的脆饼从自己炸的薄片，变成统一供货的袋装货，但鸡蛋必须现场磕，葱花必须现切，这两样规矩她守到今天。
她的价钱也挺有意思：九五年两块钱一套，零五年涨到三块五，一五年五块，现在八块。面粉涨价她涨五毛，鸡蛋贵了她涨三毛，从来没一次涨过整块。
| 年代 | 煎饼配料 | 付款方式 |
| 1995年 | 玉米面、一个鸡蛋、脆饼 | 纸币毛票 |
| 2005年 | 小米面、鸡蛋、生菜、火腿肠 | 硬币纸币 |
| 2015年 | 紫米面、双蛋、里脊肉 | 手机转账刚开始 |
前些日子有个穿白衬衫的小伙子，在摊前站了半天，最后买了一套加双蛋的煎饼，说上学时候穷，只舍得加一根火腿肠，现在补上。刘婶多给他捏了一把芝麻，没收钱。
胡同里的新老混搭
现在的小胡同，门脸换了大半。卖文具的老张退休回老家了，位置改成奶茶店，招牌上用荧光笔写着“生椰拿铁”。隔壁发廊的转灯还转着，里面理发师换了三个，如今也接美甲活儿。但胡同深处的修鞋摊、配钥匙摊、裁缝铺子，还在原处，手艺人的小凳子都磨出包浆了。
胡同里的公共厕所，前年重新翻修过，装了冲水器和烘干机。老住户知道，这个位置以前是个旱厕，夏天味道重，谁经过都捂着鼻子跑。如今干净了，可补课的小广告还是贴着满墙都是，清理了又被贴上。
夜里的胡同比白天更热闹。烧烤炉子一摆，塑料桌椅往胡同中间一放，天然的露天饭堂就开张了。学生下了晚自习，三三两两过来，点十串烤面筋、一瓶汽水，手机刷着短视频，一坐就是半钟头。烧烤摊老板王五的腰上挂着一个旧收音机，只在没人点单的时候，才拧开听一段评书。
“你问这条胡同变没变？煎饼里的葱香味没变，修鞋的胶水味没变，冬天卖烤梨的甜味没变。”刘婶把刮子洗干净，拿抹布擦了擦手，“就是当初那些毛毛糙糙的小子，现在领着毛头小子来买煎饼了。”
清早五点半，卖豆汁的老宋照例揭开大铝锅盖子，蒸汽“腾”地一下冲上房檐，整个胡同又醒了。他舀一勺豆汁进塑料杯，塑料袋装着横切两半的大果子，搁在台子上。一个戴眼镜的男生小跑过来，递上手机，亮出付款码，然后蹲在台阶上，就着热乎气儿咬了一大口。老宋没抬眼，顺手把一张纸巾压在最上面。槐树叶子在风里抖了一下，一片枯叶打着旋落在油锅边上，刺啦一声蜷成焦边。
评论1:iphone7无服务原因