许昌周边县市好吃的饭店｜跟着老哥儿几个吃遍四乡八镇
上礼拜三，我在咱许昌八一路那个老聚落门口修电动车，碰上老周骑着他那辆二八大杠过来，车把上挂着一条用报纸裹着的鲤鱼。老周是鄢陵人，他冲我喊了一嗓子：“李哥，这鱼是从只乐那个‘水寨渔家’带来的！你上回说想吃河鲜，我给你捎一条。”就这一嗓子，把咱这圈老哥儿几个的馋虫全勾起来了。
要说咱许昌周边县市好吃的饭店，我还真能给您捋一捋。头一个就是鄢陵只乐镇街口那家水寨渔家。他家灶台就在门脸儿里头，大铁锅支在泥土糊的灶上，烧的是果木柴火。老板老蔡，本来是种花木的，后来在贾鲁河岔口边上开了这片店，用的都是当天捞的白条和鲫瓜子，蒜瓣肉，滚水里一氽就起锅，蘸着蒜泥和芝麻酱兑的汁儿吃。那年我带着老伴儿去花都温泉回来的路上，拐到那儿买了条红烧杂鱼，连汤带水泡了三碗米饭，撑得在车座上打了个盹。他家那股河腥气混着蒜香的味儿，比任何招牌都管用。
往东走，过清潩河，到长葛老城村，有家老郑豆腐宴。这店开了得有四十年了，郑家老爷子跟我岁数差不多，落了个手艺，把个黄豆做出了十八般花样。最拿手的是老豆腐炖粉条，用的鲁山那边的红薯粉，加上白菜帮子，趁热吃，吃得后脑勺冒汗。他们店里的酸浆豆腐脑，早起七点就卖光了，您得赶头一锅。我有一年去长葛大周镇给我那外甥看铝合金门窗生意，早上六点半顺路拐进去，正赶上郑家老二从锅里捞豆腐，那热气往上一走，满屋子都是豆香。
老郑有句话常挂嘴边：“豆腐要想好吃，眼要盯住火，手要轻，心要稳，卤水点差了，一锅就废了。”
往南到襄城县，顺着北汝河走，半山上有个叫“马坡羊肉汤”的小店，门脸儿尤其不起眼，就三间砖瓦房，外头搭个彩钢瓦棚子。可人家一天能出四头羊的汤。汤底是白乎乎的，不要花椒大料，只放葱姜和盐，配上刚出炉的油旋儿，饼掰开泡进汤里，吸足了羊油，趁热呼噜一口，从嗓子眼暖到胃里。那店里的辣椒油是用羊油炼的，炸过芝麻，香得邪乎。我去年秋天去紫云山爬山，下山饥肠辘辘，到这门口停车，看见里边坐满了开大货的司机，就知道来对了。一碗汤，一个饼，花不了十五块钱，吃完管保您一下午不饿。
往北过双洎河到禹州，神垕镇的建业街里头，有一家老贾米线店。别看叫米线，其实是米线和卤肉合着卖，是跑长途的司机一村村传出来的。他家那锅老卤，据说头一锅是1988年配的，到现在每天往里续料。肘子、猪蹄、大肠，挂着枣红色的酱色，肥而不腻，光卖不出后堂，每天中午十二点就没了。有一回我请一个收古玩的朋友去那儿吃，他说这肉香跟钧瓷的釉色一样，厚得能挂住碗沿儿。他这话我不怎么信，但那口卤肉的咸香味儿，是实打实的。店里只摆六张八仙桌，人多时候，得端到门口水泥墩儿上吃，也没人嫌。
还得说一个位于许昌西郊之外的灵井镇，那地方有家“小李烧鸡”。门面不大，从外边看就是个铁皮卷帘门，但每天下午四点准时要拉起来，支一个小摊儿，摆上两口铝锅，底下咕嘟咕嘟冒热气。烧鸡不切，整只出，放在油纸上，老板戴着手套三两下拽开，骨头是酥的，鸡皮是亮的，吃起来嘴里那种料香，得卡着嗓子眼半天。我总劝年轻人别光吃外卖，但你闻见那味儿，你就急得慌。
前阵子我专门骑着电动车，沿着三洋铁路边上的便道跑了一趟，来回一百多里地，就为了挨家挨一户地把这几家门口的口味再闻上一遍。您听我一句。
跟您交代点儿实在话
这些店，论装修没一家能上得了台面，门口停的都是电动车和三轮，里头顶多挂个电扇，但那灶火不断，人就跟风一样往里卷。
- 想吃鱼，周四中午去鄢陵水寨渔家，周四赶上头茬捞网。
- 想吃豆腐，就赶一大早去长葛老郑家，晚一步连豆腐渣都不剩。
- 想喝羊汤，别光认周末，平时顺道拐一下，马坡那棚子底下冒的白气骗不了人。
- 想吃骨头肉，早点起，九点到禹州老贾店里，能赶着第一锅出来。
您要是头一回去，别管手机上那些个“排队攻略”——那都不管用，到饭点儿您直接搬个马扎坐门口，眼瞧着服务员来回跑，谁嗓门大谁先吃上。这些地方不讲什么服务，上菜全凭老板心里记着。有一回邻桌要了一份爆炒腰花，我点的同款，结果老板最后把腰花端给我了，邻桌是个小伙子说了句“大爷您慢用”，乐呵呵等着下一锅，这劲头儿，你上哪儿找去。
不过有一点我可提醒您，这些好吃地方，绝大多数不开发票，也不收手机支付。老郑家还只收现钱。您出门钱兜子多装点一块两块的零票。
顺路儿解个馋嘴倒是其次
有时候跑一趟吧，几十里路就吃一碗面，回头您还觉得心里特踏实。这不光是嘴上的事儿。
有一天我串完老表回来，傍晚的日头把树影子拉得老长，过了许昌收费站，进了魏都区，我减速往东来顺胡同口拐弯儿。你看路东边那家挂着蓝色门帘的兰州牛肉面馆，亮着灯，锅里的水翻花。我搁下电动车，没进去，就在马路牙子边上站着，琢磨着明儿个该去椹涧镇上看看新开那家做农家肘子的。风里头有槐花的甜味和炮仗药的味，隔着河那边好像有人放鞭炮。
我掏出兜里那把旧钥匙串上挂着的铜钱，磨了磨，心说，等哪天有个大晴天，我还得再去一趟只乐镇，专问老蔡他那口大铁锅下边的果木渣子是从哪个村淘换来的。
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