番禺东门巷子有鸡窝吗｜老街坊口中的养鸡往事与巷口今昔
“阿婆，你知唔知番禺东门巷子有鸡窝吗？”我蹲在德仁里口的石阶上，把录音笔往阿婆那边挪了挪。
“鸡窝？”阿婆放下手里剥了一半的花生，抬头看我，“后生仔，你系问养鸡嗰个鸡窝，定系想问……”她顿了顿，自己先笑了，“而家边度仲有人养鸡啊，旧阵时呢条巷，真系日日有公鸡打鸣。”
旁边修单车的陈伯插嘴：“佢问嘅可能唔系鸡。”他拧着螺丝，头也不抬，“上个月有个后生仔来影相，都系咁问。”
“我真系问养鸡个鸡窝。”我赶紧解释，掏出手机给他们看一张旧照片——1987年我阿爸在巷口拍的，黑白相片里，西侧墙根确实垒着一个砖头鸡窝，旁边蹲着两只三黄鸡。
鸡窝喺边：三十年前嘅巷口布局
阿婆把花生壳扫进簸箕，开始回忆。番禺东门巷子，旧时又叫“猪仔巷”，南起大南路，北接环城西路，全长不过两百米。1980年代，巷子两侧是青砖镬耳屋，地面铺的是麻石条，雨天走起来“咔嗒咔嗒”响。
“你阿爸影嗰个鸡窝，应该喺梁婆屋企门口。”
“点解要喺门口养鸡？”我问。
“后生仔，你唔知啦。”阿婆竖起三根手指，“第一，巷尾有个米铺，米糠碎谷方便攞；第二，嗰阵时各家各户都养几只鸡，过年先有得劏；第三——”她压低声音，“梁婆个鸡窝，下便系佢个仔挖嘅防空洞口，用鸡窝遮住，惊俾人发现。”
陈伯“嗤”一声笑了：“防空洞？我细个嗰阵仲入过去。入边放咗三张木凳，一包石灰，仲有半樽豉油。”他把单车链条掰直，“梁婆个仔而家喺香港做装修，早几年返嚟，仲喺度搵嗰樽豉油添。”
养鸡嘅规矩与手艺人
旧时东门巷子养鸡，有一套街坊默认嘅规矩。清晨五点半边个嘅鸡打鸣，边个就要负责扫干净自家门口嘅鸡粪。傍晚六点，家家户户要用竹篾鸡笼将鸡收返屋企，唔准放夜鸡。
“最叻养鸡嗰个，系巷中间嘅福叔。”阿婆提起这个人，语气都轻快咗，“佢养嘅鸡，只只羽毛油亮，脚距又长。佢有个绝活——睇鸡爪知病。鸡爪发白，佢就话要喂蚯蚓；鸡冠发紫，佢就话系撞亲。嗰阵时我哋都笑佢，话渠系‘鸡医生’。”
福叔嘅工具我见过。阿爸影相嗰日，福叔正蹲喺鸡窝旁边，用一把用旧嘅菜刀切菜叶。旁边放住一个搪瓷盆，盆底写住“番禺食品公司1984”。嗰只鸡窝，用嘅系青砖同黄泥，顶面铺咗块石棉瓦。砖缝间生咗几棵马齿苋，鸡啄得干干净净。
鸡窝拆咗之后嘅变化
鸡窝喺1993年拆咗。嗰年巷口要扩路，梁婆搬去隔篱嘅华侨新村。拆嗰日，成条巷嘅细路都嚟睇。有人喺鸡窝底便搵到三个铜钱、一支断咗嘅英雄牌钢笔，仲有一个用油纸包住嘅硬皮本。
“本上边写咩？”我问。
阿婆摇头：“陈伯睇过，话系记鸡嘅数——边日生蛋，边日啄人，边只鸡俾黄鼠狼叼走。后来本子唔知去咗边，可能俾人攞去垫枱脚。”
陈伯补咗一句：“唔系垫枱脚，系俾我攞去引火。嗰本嘢湿咗，晾干之后啲字化开晒。”
如今东门巷子两边开满奶茶店同埋旧物铺。有间铺头专门卖怀旧铁皮玩具，老板喺门口摆咗个木箱，箱面贴住张纸条：“呢度冇鸡窝，有鸡仔饼。”隔篱系一间照相馆，橱窗挂住一幅彩色相——一个阿婆喺石阶上剥花生，背景系粉刷过嘅青砖墙，墙角有个用红白蓝胶袋遮住嘅小洞。
我行过嗰间铺头，问老板个洞系咩。佢话：“防空洞口啵，早几年封咗。”我问入边有咩，渠整理紧胶袋：“有张木凳，凳脚断咗一只，用砖头垫住。凳面刻咗一只鸡，好肉酸，但系好真。”
我蹲喺度望住个洞口，忽然听到巷尾传来一声公鸡叫。声音唔长，得半秒，好似从墙根嗰个被封住嘅窿度渗出来。转头望过去，只有一架单车经过，车铃“叮”一声响，便再冇动静。
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